AGRICULTURA ORGÁNICA
Las prácticas agrícolas orgánicas de la finca Don Chimino garantizan la sostenibilidad del sistema de producción agrícola en la medida que contribuyen a recuperar la vida de los suelos, multiplicando microorganismos, mejorando la fertilidad y en general restableciendo el equilibrio natural que todo suelo debe tener.
Nuestro esfuerzo se remontan a Marzo del 2001 en ese momento comienza nuestro trabajo por demostrar que es posible desarrollar un modelo de agricultura amigable con el medio ambiente, con valor agregado y con acceso a mercados locales y que ofreciera una oportunidad para que otros pequeños agricultores tuvieran acceso a conocer y apropiarse de conocimientos a partir de una experiencia real que los motivara a trabajar por superar su situación de pobreza.
Es así como en una pequeña propiedad de 10 mz, con suelos arcillosos y piedras de origen volcánico en laderas seca se desarrolla nuestra experiencia agrícola orientada principalmente al cultivo de frutales como el mango, limón, jocote y rosa de Jamaica mediante prácticas agrícolas que combinan el riego por goteo, la fertilización orgánica, la deshidratación solar, la conservación de suelos y la innovación con valor agregado en productos como el Vino de Rosa de Jamaica, frua deshidratada y te naturales.
11 años después podemos afirmar que nuestro modelo de producción es viable, rentable, replicable y en mejora continua donde la innovación y la creatividad son los principales motores de la oferta competitiva de nuevos productos.
En estos años de recorrido hemos ganado el premio nacional del ministerio de ambiente y recursos naturales en la categoría de agricultura sostenible, 2 premios por la innovación agrícola así como la visita de más de 800 pequeños agricultores de El Salvador y Centro América que llegaron a conocer nuestra experiencia.
Estamos enfocados en lograr la certificacion de produccion orgánica para todos nuestros cultivos, actualmente nos encontramos en el año III de la
transición de dicho proceso; lo que nos permitirá orgullosamente identificar todos nuestros productos con la certificación orgánica.