VINO DE ROSA DE JAMAICA
El Vino de rosa de Jamaica es una exquisita bebida alcohólica con 12% de alcohol en volumen; desarrollado durante un proceso de fermentación en el cual no interviene ningún tipo de tratamiento con insumos químicos. La elaboración del vino se realiza en las instalaciones de la finca Don Chimino y para ello se utiliza la Rosa de Jamaica cosechada en la finca.
ROSA DE JAMAICA
Nombre científico
Hibisco (Saril) - Hibiscus sabdariffa L.
Parte Utilizada
Las flores (cálices y epicálices).
Principios Activos
Abundantes ácidos orgánicos: hibíscico (15-23%), málico, cítrico, tartárico, ascórbico; antocianósidos (1-2%): hibiscina, delfinidina; fitosteroles; pectina; abundantes mucílagos.
Acción Farmacológica
Vitamínico, aperitivo, digestivo, colagogo, demulcente, diurético, laxante, Espasmolítico; vasoprotector, vasodilatador periférico, tranquilizante. Se utiliza mucho como corrector organoléptico, al incorporar a las infusiones un vistoso color rojo y un agradable sabor acídulo refrescante. En los países de origen (zonas tropicales y subtropicales de África, América y Asia), la infusión constituye una bebida social.